KALCIJ

Calcium- Ca

IZVOR: pravilnom prehranom dnevno se unosi oko 800 mg kalcija. Prirodni izvori su: mlijeko, jogurt, sir,alga kelp, zob, brokoli, bademi, špinat, soja, orah, suhe šljive.

FUNKCIJA: kalcij je najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu. Ukupna količina kalcija u organizmu odrasle osobe iznosi 900-1200 g, od čega je 99% u koštanom sustavu. Kalcij sudjeluje u mnogim vitalnim procesima u ljudskom organizmu, neophodan je za osifikaciju kostiju, potreban je za normalnu kontraktibilnost poprečno-prugaste i glatke muskulature, sudjeluje u regulaciji propusnosti stanične membrane, pospješuje zgušnjavanje krvi, snažno djeluje na središnji živčani sustav.

NEDOSTATAK: nedostatak kalcija je relativno čest,a povećani unos izuzetno je važan u nekim razdobljima života- za vrijeme rasta i u starijoj dobi. Nedovoljan unos kalcija dovodi do ubrzanog gubitka koštane mase, što je čest slučaj u postmenopauzi. To je i uzrok pojavi osteoporoze.

TOKSIČNOST: unos kalcija većeg od preporučenog može dovesti do hiperkalcemije, oštećenja bubrežne funkcije. Hiperkalcemija uzrokuje depresiju živčanog sustava, spazam glatkog mišićja, posebno krvnih žila i crijeva te srčanog mišića. Posljedično zbog spazma glatkog mišića probavnog sustava dolazi do anoreksije, opstipacije, mučnine, povraćanja.

DOZA: RDA je 800 mg.

Dnevno potrebne količine hrane za zdravu odraslu osobu da bi se zadovoljila preporučena dnevna količina:

• 400g čajnih kolačića
• 1,3 kg jaja
• 1,3 kg kruha
• 2,6 kg skuše
• 1,7 kg cipla
• 13,3 kg svinjetine
• 5 kg govedine
• 6,7 kg piletine
• 100g tvrdog sira
• 0,7 l mlijeka
• 400 g kelj
• 1 kg špinata
• 11,3 kg krumpira
• 2,7 kg mrkve
• 7,3 kg rajčice
• 8 kg kruške
• 10,7kg jabuka
• 3,3 kg jagoda
• 400 g breskva

INTERAKCIJE: blokatori kalcijevih kanala, tetraciklinski antibiotici, estrogeni hormoni, vitamin A, vitamin D, željezo